VALORI NUTRIZIONALI (valori medi) per 100g
ENERGIA: Kcal 310 / 1305 Kj
GRASSI: 3 g
di cui saturi: 0 g
CARBOIDRATI: 62 g
di cui zuccheri: 7 g
PROTEINE: 10 g
FIBRA: 1.5 g
SALE: 2 g
La frisa(o in gergo locale frisedda, fresella, frisella, friseddha, spaccatella o spaccatedd), è un prodotto tipico della tradizione pugliese, è un tarallo di grano duro (ma anche orzo o in combinazione con altri cereali) cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto poi biscottare nuovamente in forno.
Si presenta con una faccia porosa e una compatta.
Ottimo da gustare nella sua semplicità, inzuppato in acqua per qualche minuto e condito con olio evo, pomodorini, sale e origano.
