Frisa

Marzo 30, 2022
Pubblicato da Colucci S.r.l.

22 Giu

La frisa (o in gergo locale frisedda, fresella, frisella, friseddha, spaccatella o spaccatedd), è un prodotto tipico della tradizione pugliese, è un tarallo di grano duro (ma anche orzo o in combinazione con altri cereali) cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto poi biscottare nuovamente in forno. Si presenta con una faccia porosa e una compatta.Ottimo da gustare nella sua semplicità, inzuppato in acqua per qualche minuto e condito con olio evo, pomodorini, sale e origano.